1 整体布局
虽然每个火锅店的面积大小不同 ,但都会充分利用空间，使桌椅摆放合理不显拥挤。桌子的选择，一般中等规模的店面可以选用适合10来人大桌子,2-4人用的小桌子。圆桌适于居中摆放,条桌适于靠墙、靠窗,这样可以充分把面积利用起来。有的店面设置单间,放较大的桌子。椅子和桌子尽量配套,利于美观和摆放。落台既是储藏柜又是工作台,柜内存放餐具,柜面当做上下菜时的落台,酒水和其他用品也放在柜面。
2 餐厅的通道
餐厅的设计布局中,首先是充分利用营业面积,然后方便客人进入和离开,还要想到避免打搅其他客人。餐桌间必须留出来客人行走的通道，客人应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求,一般来说采用直线为好。餐厅中服务员的行走路线对工作效益有着直接的影响,原则上愈短愈好，尽可能除去不必要的曲折、也不要同一个方向道路太集中。
3 配套设施
公共卫生间是必不可少的，大的包间里也可以设置一个单独的卫生间，另外空调和通风系统要好，否则客人会觉得闷。
4 厨房的装修
厨房是用电比较集中的地方，因而要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。厨房需要良好的照明，有利于厨师对于菜系和调料食品的判断。
5 整体色调
火锅店的颜色一般不用白色,普遍选择黄或红为主,或者黑金色,显得热烈喜庆。可以放置一些绿色植物作装饰,不过不能太占位置。火锅店整体色调的选择还是要按照火锅店的风格来选择的。
6 墙上装饰物
火锅店的墙上可适当装饰风景画,还有要有警示标志,警示牌制作材料视餐厅装饰格调而定。
